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### 곱창구이 레시피
#### 재료:
- 500g의 신선한 곱창
- 1 개의 대파
- 1 개의 양파
- 1/2 개의 마늘
- 2 큰 술의 고춧가루
- 1 큰 술의 고추장
- 1 큰 술의 간장
- 1 큰 술의 설탕
- 1 큰 술의 맛간
- 1 작은 술의 다진 생강
- 1 작은 술의 참기름
- 소금, 후추
#### 조리과정:
1. **곱창 손질:** 곱창은 물에 씻어내고 불필요한 부분은 잘라내어 손질합니다.
2. **야채 손질:** 대파, 양파, 마늘은 얇게 슬라이스하거나 다져줍니다.
3. **양념 만들기:** 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 맛간, 다진 생강, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다.
4. **곱창과 야채 볶기:** 별도의 팬에 식용유를 두르고 곱창을 넣어 볶아줍니다. 곱창이 익으면 야채를 넣어 함께 볶아줍니다.
5. **양념 넣기:** 볶은 곱창과 야채에 양념을 넣고 골고루 섞어줍니다.
6. **맛을 조절하고 마무리:** 간이 부족하다면 소금이나 후추로 맛을 조절합니다.
7. **서빙:** 접시에 담아서 적당한 소스와 함께 제공합니다.
8. **알찬 한 끼 즐기기:** 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 부추나 마늘종으로 간단하게 꾸며줘도 좋아요.
맛과 향이 풍부한 곱창구이는 소주 또는 맥주와 함께 즐기기에도 좋습니다. 자신의 입맛에 맞게 양념이나 야채를 추가하여 즐겨보세요!